Laporan Percobaan -06 "Reaksi-Reaksi Alkohol dan Fenol"

VII.   Data Pengamatan

7.1     Kelarutan       

NO.	PERLAKUAN	HASIL
1.	Tabung yang berisi 0.5 ml etanol ditambah 2 ml air.	Ketika dicampurkan larutan etanol larut dalam air, dan larutan berwarna bening.
2.	Tabung yang berisi 0.5 ml fenol ditambah dengan 2 ml air.	Ketika dicampurkan larutan berwarna putih susu, didiamkan membentuk endapan orange, setelah digoncang larutan fenol larut dalam air.
3.	Tabung yang berisi dengan 0.5 ml madu ditambah dengan 2 ml air.	Ketika dicampurkan terbentuk 2 larutan, setelah diaduk madu larut dalam air dan berubah warna menjadi kuning keruh.

7.2     Reaksi dengan Alkali

NO.	PERLAKUAN	HASIL
1.	Tabung yang berisi 0.5 ml madu  ditambah dengan larutan NaOH 10% sebanyak 5 ml dan dikocok.	Larutan menjadi berwarna kuning, lama-kelamaan menghilang dan terdapat endapan kuning, lapisan atas berwarna kuning jernih.
2.	Tabung yang berisi 0.5 ml fenol  ditambah dengan larutan NaOH 10% sebanyak 5 ml dan dikocok.	Larutan menjadi berwarna kuning pudar. Terdapat dua fasa minyak dan air, Ketika dikocok menjadi larut dan warna larutan mejadi orange jernih.
3.	Tabung yang berisi 0.5 ml 2-naftol ditambah dengan larutan NaOH 10% sebanyak 5 ml dan dikocok.	Terdapat gelembung gas sedikit, setalah digoncang warna menjadi bening dan tidak ada gelembung.

7.3    Oksidasi dengan Asam Kromat (Pengujian Bordwell-Wellman)

NO.	PERLAKUAN	HASIL
1.	Tabung pertama diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan 2-butanol dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman.	Ketika dicampur warna tetap bening, dimasukkan reagen Bordwell-Wellman warna larutan menjadi orange dan ada gumpalan berwarna hijau tua didasar tabung. Ketika dokocok larutan makin jernih, dan gumpalan hijaunya semakin membesar.
2.	Tabung pertama diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan terbutil(madu) dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman.	Ketika dicampur warna menjadi orange dan ada hijau sedikit. Ketika dikocokwarna larutan menjadi kuning minyak, dan didinding tabung ada seperti bercak-bercak hijau yang menepel.
3.	Tabung pertama diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan korestrol (minyak jelantah)  dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman.	Ketika dicampur larutan menjadi keruh, ketika diaduk menjadi jernih. Ketika ditetesi reagen Bordwell-Wellman larutan menjadi warna orange , dibawah ada seperti serbuk dan terdapat dua fasa : orange dibagian bawah dan minyak diibagian atas.
4.	Tabung pertama diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan trifenil karbiol (kunyit) dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman.	Ketika dicampur warna larutan menjadi kuning keruh. Setelah digoncang warna larutan menjadi kuning jernih dan ditetesi reagen Bordwell-Wellman larutan menjadi warna orange, juga terdapat gelembung.

7.4   Reaksi Fenol dengan Klor

NO.	PERLAKUAN	HASIL
1.	Tabung reaksi yang diisi 1 ml fenol dan ditambah dengan 3 ml air	Larutan yang awalnya jernih ketika dicampur tetap jernih.
2.	Larutan tadi ditambah dengan HCl	Larutan tetap berwarna jernih.

7.5   Reaksi Fenol dengan Besi(III) Klorida

NO.	PERLAKUAN	HASIL
1.	Tabung 1 1-2 tetes fenol + 5 mL aquades + 1-2 tetes besi (III) klorida	Semua larut bercampur dan warna yang dihasilkan ungu jernih.
2.	Tabung 2 1-2 tetes resorsinol + 5 mL aquades + 1-2 tetes besi (III) klorida	Warna larutan menjadi kuning jernih, dan larut.
3.	Tabung 3 1-2 tetes 2-propanol + 5 mL aquades + 1-2 tetes besi (III) klorida	Semua larut dan menghasilkan warna kuning pudar.

VIII   Pembahasan

       Alkohol dan fenol merupakan suatu senyawa penting yang banyak digunakan dalm kehidupan sehari-hari. Alkohol melalui reaksi substitusi oleh senyawa-senyawa halogen dapat bereaksi menjadi berbagai turunan seperti alkil halida. Selain itu alkohol juga  dapat dioksidasi menjadi turunan aldehid, keton, eter, ester dan asam karboksilat bahkan juga bereaksi dengan logam-logam alkali membentuk garam alkoksida. Tidak hanya itu alkohol yang  mengalami dehidrasi dapat membentuk senyawa tidak jenuh, karena kemudahan alkohol bereaksi sehingga menjadi topik diskusi penting dalam kimia organik. Oleh karena itu hal yang pertama kita lakukan dalam  mempelajari reaksi-reaksi alkohol dan fenol adalah mempelajari secara khusus sifat-sifat fisik dan kimia dari alkohol terlebih dahulu sifat fisik dan kimia yang dipelajari dapat berupa titik didih, ikatan hidrogen, efek gaya Van der Waals, kelarutan dalam air dan  sifat keasaman atau kebasaan alkohol (http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/28/reaksi-alkohol-dan-fenol298/).

8.1     Kelarutan  

      Pada percobaan ini kami melakukan percobaan mengenai kelarutan. Perecobaan ini menggunakan 3 tabung reaksi dengan perlakuan yang berbeda. Pada perlakuan pertama tabung dimasukkan  0.5 ml etanol dan ditambah 2 ml air. Ketika dicampurkan larutan etanol larut dalam air, dan larutan berwarna bening. Pada perlakuan kedua tabung dimasukkan  0.5 ml fenol dan ditambah 2 ml air. Ketika dicampurkan larutan berwarna putih susu, didiamkan membentuk endapan orange, setelah digoncang larutan fenol larut dalam air. Pada perlakuan ketiga tabung dimasukkan  0.5 ml madu dan ditambah 2 ml air. Ketika dicampurkan terbentuk 2 larutan, setelah diaduk madu larut dalam air dan berubah warna menjadi kuning keruh. pada percobaan dapat kita ketahui bahawa alkohol dan fenol dapat larut dalam air.

8.2     Reaksi dengan Alkali

       Pada percobaan reaksi dengan alkali digunakan 3 buah tabung reaksi dengan perlakuan yang berbeda. Pada perlakuan pertama tabung dimasukkan 0.5 ml madu  dan ditambah dengan larutan NaOH 10% sebanyak 5 ml dan dikocok. Setelah dikocok larutan menjadi berwarna kuning, lama-kelamaan menghilang dan terdapat endapan kuning, lapisan atas berwarna kuning jernih. Pada perlakuan kedua tabung dimasukkan 0.5 ml fenol  dan ditambah dengan larutan NaOH 10% sebanyak 5 ml dan dikocok. Setelah dikocok Larutan menjadi berwarna kuning pudar. Terdapat dua fasa minyak dan air, Ketika dikocok menjadi larut dan warna larutan mejadi orange jernih. Pada perlakuan ketiga tabung dimasukkan 0.5 ml 2-naftol ditambah dengan larutan NaOH 10% sebanyak 5 ml dan dikocok. Setelah dikocok Terdapat gelembung gas sedikit, setalah digoncang warna menjadi bening dan tidak ada gelembung. Hal ini mengindikasi bahwa 2-naftol dapat larut dalam NaOH.

8.3    Oksidasi dengan Asam Kromat (Pengujian Bordwell-Wellman)

    pada percobaan oksidasi dengan Asam Kromat (Pengujian Bordwell-Wellman) ini kami menggunakan 4 buah tabung reaksi dengan perlakuan yang berbeda. Pada perlakuan pertama tabung reaksi diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan 2-butanol dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman. Hasil yang didapat yaitu ketika dicampur warna tetap bening, dimasukkan reagen Bordwell-Wellman warna larutan menjadi orange dan ada gumpalan berwarna hijau tua didasar tabung. Ketika dokocok larutan makin jernih, dan gumpalan hijaunya semakin membesar. Pada perlakuan kedua tabung reaksi  diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan terbutil(madu) dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman. Hasilyang didapat yaitu ketika dicampur warna menjadi orange dan ada hijau sedikit. Ketika dikocokwarna larutan menjadi kuning minyak, dan didinding tabung ada seperti bercak-bercak hijau yang menepel. Pada perlakuan ketiga tabung reaksi diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan korestrol (minyak jelantah)  dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman. Hasilyang didapatkan yaitu ketika dicampur larutan menjadi keruh, ketika diaduk menjadi jernih. Ketika ditetesi reagen Bordwell-Wellman larutan menjadi warna orange , dibawah ada seperti serbuk dan terdapat dua fasa : orange dibagian bawah dan minyak diibagian atas. Pada perlakuan keempat tabung reaksi  diisi dengan 1 ml aseton ditambah dengan trifenil karbiol (kunyit) dan ditetesi 1 tetes reagen Bordwell-wellman. Hasil yang dipatkan yaitu ketika dicampur warna larutan menjadi kuning keruh. Setelah digoncang warna larutan menjadi kuning jernih dan ditetesi reagen Bordwell-Wellman larutan menjadi warna orange, juga terdapat gelembung.

8.4    Reaksi Fenol dengan Klor

      Pada percobaan ini kami melakukan percobaa reaksi fenol dengan klor, dimana suatu tabung reaksi dimasukkan  1 ml fenol kemudian ditambahkan  dengan 3 ml air. Hasil yang didapatkan yaitu Larutan yang awalnya jernih ketika dicampur tetap jernih. Selanjutnya, Larutan tersebut ditambahkan  dengan HCl. Kemudian, hasil yang didapat yaitu Larutan tetap berwarna jernih. Dari hasil pengamatan yang didapatkan dapat disimpulkan bahwa reaksi fenol dengan klor akan menghasilkan 2,4,6 trikloro fenol yang sukar larut didalam air.

8.5   Reaksi Fenol dengan Besi(III) Klorida

Pada percobaan reaksi fenol dengan besi (III) klorida digunakan 3 buah tabung reaksi dengan perlakuan yang berbeda. Pada perlakuan pertama tabung 1 dimasukkan 1-2 tetes fenol. kemudian, ditambahkan 5 mL aquades dan 1-2 tetes besi (III) klorida. Hasil yang didapatkan yaitu semua senyawa larut dan bercampur kemudian, warna yang dihasilkan yaitu ungu jernih. pada perlakuankedua tabung 2 dimasukkan 1-2 tetes resorsinol. kemudian, ditambahkan  5 mL aquades dan  1-2 tetes besi (III) klorida. Hasil yang didapatkan yaitu warna larutan menjadi kuning jernih, dan larut. Pada percobaan ketiga tabung 3 dimasukkan 1-2 tetes 2-propanol. kemudian, ditambahkan  5 mL aquades dan 1-2 tetes besi (III) klorida. Hasil yang didapatkan yaitu semua senyawa  larut dan menghasilkan warna kuning pudar.

IX      Kesimpulan

1. Perbedaan dari sifat alkohol dan fenol yaitu alkohol memiliki rantai karbon terbuka, fenol memiliki rantai karbon tertutup/melingkar. kemudian alkohol dan fenol bersifat asam lemah. Namun, sifat asam pada fenol lebih kuat daripadaalkohol karena fenol memiliki anion dengan muatan negatif yang disebar oleh cincin karbon melingkar. Alkohol adalah asam yang sangat sangat sangat lemah, hampir netral. Alkohol tidak bereaksi dengan basa (karena sifatnya yang sangat lemah), sedangkan fenol bereaksi dengan basa. 
2. Untuk mengidentifikasi senyawa alkohol dan fenol dapat kita lakukan bebrapa cara seperti uji Reaksi dengan alkali, pengujian lucas , pengujian Bodan reaksi fenol dengan klor.
3. Reaksi yang membedakan alkohol dan fenol yaitu pada uji pada asam kromat dimana akan bereaksi dengan alkohol dan tidak bereaksi dengan fenol. pada uji dengan FeCl3 fenol akan bereaksi membentuk warna ungu dan tidak bereaksi dengan alkohol. Reaksi pada reagen lukas alkohol akan mengkasilkan alkohol primer, skunder, dan tersier sedangkan pada fenol tidak akan terjadi reaksi.

X       Pertanyaan

1. Bagaimana reaksi alkohol dan fenol pada uji asam kromat?
2. Bagaimana reaksi alkohol dan fenol pada uji dengan FeCl3 ?
3. Bagaimana reaksi alkohol dan fenol terhadap klor?

XI      Daftar Pustaka
          Ghalib, Achmad Kholish, 2010, Buku Pintar Kimia, Powerbooks, Jakarta.
          Fessenden, J, S & Fessenden, R, J., 1994, Kimia Organik Edisi III jilid 2, 
                  Erlangga, Jakarta
          Riawan, S., 1990, Kimia Organik, Binarupa aksara, Jakarta.

          Syamsurizal, 2019, Reaksi-Reaksi Hidrokarbon. 

                 (http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/03/28/reaksi-alkohol-dan-fenol298/),

                 diakses 28 Maret 2019, Pukul 16.00 WIB, Jambi. 
        Tim Kimia Organik, 2016, Penuntun Praktikum Kimia Organik I, UNJA, Jambi.

XII    Lampiran Gambar

 Hasil dari Uji Oksidasi Dengan Asam kromat (Bordwell-Wellman)

 Hasil dari Uji Reaksi dengan Alkali

 Hasil Uji Reaksi Fenol dengan Klor